Betún de Moka

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar
2 yemas de huevo
1/4 taza de agua
1 cda. de café instantáneo
1 taza de mantequilla
3 gotas de vainilla

Preparación:

Combinar el azúcar con el agua y hervir hasta que quede a punto de hilo.

Batir las yemas de huevo y agregar poco a poco la mezcla del azúcar (hasta que se vea de un color pálido)
Seguir batiendo hasta que esté frío.

Disolver el café en 2 cdas de agua.
Agregar la vainilla.

Batir la matequilla hasta que quede cremosa.
Agregar la mezcla de los huevos y el azúcar lentamente, alternando con la mezcla de café gota por gota.