Zimtschokola de Torte (Torta de canela y chocolate)

Ingredientes:

250 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
5 huevos
250 gr de harina
17 gr de royal (1 cucharadita)
2 gr de canela en polvo (una cucharadita)
200 gr de chocolate oscuro para repostería
300 ml de café oscuro
Azúcar glass

Preparación:

Picar el chocolate.
Hacer el café fuerte y enfriarlo.
Preparar el molde corona enharinado y enharinado.

Cremar la mantequilla.
Agregar el azúcar y batir muy bien.
Incorporar los huevos de uno en uno cuando está esponjada la mezcla.
Mezclar harina, canela y royal y agregarla poco a poco, alternando con el café.
Agregar el chocolate picado en forma de empastado.

Colocar la preparación en el molde.
Hornear por 45 minutos a 180 C.
Enfriar y bañar con crema ganache.