Pie de Menta y Chocolate

Ingredientes:

Base:
200 gr de harina
1 cda de azúcar
1/4 cdta de sal
125 gr de mantequilla

Relleno:
1 1/2 taza de crema batida
8 hojas de menta
375 gr de chocolate semiamargo
2 cdas de miel de maíz

Preparación:

Mezclar la harina con el azúcar y la sal.
Mezclar con la mantequilla hasta obtener una masa de consistencia arenosa.
Agregar 3 cdas de agua helada y amasar.

Extender la masa sobre una superficie enharinada.
Colocar en un molde ehnarinado.

Hornear la base para la tarta a 190°C por 20 minutos.

Calentar la crema batida en una cacerola hasta que hierva.
Retirar del fuego y agregar las hojas de menta.
Dejar reposar por 30 minutos.

Derretir el chocolate en baño María.

Colar la crema para separarla de las hojas.
Mezclar con el chocolate derretido y agregar la miel.
Verter la mezcla sobre la base de tarta horneada y refrigerar por 1 hora.

Decorar con azúcar glass.