Torta de Arroz o de Novios

Ingredientes:

1/2 k de arroz crudo
1/4 lt de leche semidescremada
1/4 de tapa de dulce rallada
2 huevos
1/8 k de margarina
1/8 k de queso molido
2 cdtas de achiote
1 cdta de clavo de olor molido
1 cdta de jamaica majada
1 cdta de sal
1/2 cdta de nuez moscada
3 astillas de canela
6 tazas de agua

Preparación:

Lavar y escurrir el arroz.
Cocinarlo con la canela y el agua.

Batir bien los huevos.

Retirar el arroz del fuego cuando reviente.
Agregar el resto de los ingredientes, incluyendo los huevos.
Revolver muy bien.

Volver a colocar en el fuego.
Cocinar sin dejar de mover a temperatura media hasta espesar.

Colocar en un molde para asar pan previamente enharinado.
Hornear hasta dorar en 190ºC (375ºF).

Partir en cuadrito y servir.