Gelatina de Café con Pasas

Ingredientes:

1 1/2 taza de leche
1/2 taza de agua fría
1/2 taza de café expreso
1/3 taza de leche evaporada
200 g de azúcar
150 g de pasas
35 g de gelatina sin sabor

Preparación:

Hidratar la gelatina en el agua fría por 5 minutos.
Disolverla en baño María y reservar.

Hervir las leches con el azúcar, el café y las pasas.
Retirar del fuego y agregar la gelatina hidratada.
Mezclar hasta disolver.

Verter en un molde y refrigerar por 2 horas.
Desmoldar y decorar.