Cajetas de Coco

Ingredientes:

2 cocos pequeños
2 littros de leche
1 1/2 kg de azúcar
Canela en astilla, al gusto

Preparación:

Rallar los cocos.
Ponerlos a cocinar en una olla con la leche por 1 hora.

Agregar el azúcar y la canela.
Dejar hervir entre 40 y 50 minutos hasta lograr un espesor color caramelo.
Mover constantemente con cuchara de madera.
Extender este dulce sobre una tabla.
Dar el grosor deseado y cortar.

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