1 kg de maíz cascado
2 cdas de fécula de maíz
2 astillas de canela
1/4 taza de mantequilla
1/4 taza de clavo de olor entero
1/2 cdta de nuez moscada
250 g de leche evaporada
2 cocos licuados (leche de coco)
1 litro de leche
3 tazas de azúcar
1 cda de vainilla
1 pizca de sal

Preparación:

Poner a hervir el maíz en tres litros de agua por una hora.

Colocarlo en otra olla aparte y mezclar con la leche evaporada, la leche de coco, la vainilla, la canela, la nuez moscada y los clavos.
Agregar la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla.
Incorporar la fécula de maíz.
Dejar hervir revolviendo constantemente hasta lograr el espesor deseado.

Retirar la canela y los clavos con una cuchara.
Servir caliente o frío.

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