Ingredientes:
2 tazas de azúcar
1 lata de cerezas escurridas (reservar el almíbar)
12 nectarinas
2 cditas de fécula maíz
Preparación:
Cocinar las nectarinas en un litro de agua.
Al hervir, retirarlas, pelarlas y cortarlas por la mitad (retirar la semilla).
Regresar al fuego junto con el azúcar y cocinar a fuego bajo hasta disolver el azúcar.
Retirarlas, escurrirlas y reservar el almíbar.
Cocinar el almíbar junto con el almíbar de las cerezas hasta reducir a la mitad.
Disolver la fécula de maíz en 2 cdas de agua, agregar al almíbar, dejar espesar y retirar del fuego.
Bañar las frutas con el almíbar y servir.
Ingredientes:
4 albaricoques, partidos a la mitad y en gajos finos
4 nectarinas, partidos a la mitad y en gajos finos
4 melocotones, partidos a la mitad y en gajos finos
4 ciruelas, partidos a la mitad y en gajos finos
125 g de mascarpone
2 cdas de zumo de albaricoque
1 cdita de azúcar morena
Preparación:
Mezclar las frutas juntas.
Rociar con el jugo de albaricoque.
Mezclar el mascarpone y el azúcar morena y servir con la ensalada.
Ingredientes:
8 fresas
4 ciruelas rojas
2 nectarinas, peladas
2 kiwis, pelados
2 bananas, peladas y en rodajas gruesas
1 mango, pelado
3 cdas de Cointreau
1 cda de miel clara
Preparación:
Cortar todas las frutas en trozos.
Mezclar la miel con el Cointreau.
Verter la mezcla sobre las frutas ydejando una ligera capa.
Cubrir con plástico y marinar en la nevera durante 1 hora.
Precalentar el asador.
Escurrir la fruta, reservando el líquido.
Colocar la fruta en varios pinchos de madera.
Cocinar por 5 minutos a fuego medio, y bañar frecuentemente con el líquido reservado.
