Ingredientes:
600 g de fresas
75 g de chocolate amargo
75 g de chocolate blanco
Pistachos picados
Coco rallado
Preparación:
Derretir cada chocolate por separado en baño María.
Bañar una parte de las fresas con el chocolate.
Esparcir con los pistachos y el coco.
Refrigerar por 30 minutos.
Ingredientes:
1 1/2 litros de leche
20 g de almendras blancas, finamente picadas
20 g de pistachos, finamente picados
8 vainas de cardamomo
4 cdas de azúcar
Preparación:
Llevar a ebullición la leche y las vainas de cardamomo.
Reducir el fuego y dejar cocer, revolviendo constantemente hasta que se haya reducido en aproximadamente un tercio a 1 litro.
Añadir el azúcar y cocinar por 3 minutos más.
Remover las vainas de cardamomo y agregar las almendras y pistachos.
Verter el kulfi en un recipiente, cubrir la superficie con una hoja de papel de hornear y congelar por 1 hora.
Forrar 6 moldes de cuernos con papel de hornear, repartir el kulfi entre ellos y congelar toda la noche.
Ingredientes:
5 higos azucarados
15 semillas de pistacho
5 cdas de leche en polvo
5 cdas de leche condensada
2 gotas de esencia de pistacho
Preparación:
Añadir poco a poco a la leche en polvo la leche condensada, los pistachos y la esencia.
Mezclar bien hasta formar una pasta.
Dividir la pasta en 5 y modele la figura de un pato.
Abrir los higos a lo largo y colocar la figura en ellos.
