Pan de Ciruelas

Ingredientes:

3 tazas de harina
1 1/2 taza de agua hirviendo
1 1/2 taza de azúcar
1 taza de ciruelas
1 taza de nueces
1 huevo
1 cda de mantequilla derretida
1 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
1 cdta de vainilla
1/2 cdta de sal

Preparación:

Picar las ciruelas y agregar el bicarbonato y el agua hirviendo.

Mezclar
aparte la harina, la sal y el azúcar.
Mezclar en otro recipiente, el huevo, la mantequilla, la vainilla y las nueces.

Combinar
todas las mezclas y formar una pasta manejable.

Enharinar
un molde y verter la pasta.
Hornear a 170ºC (350ºF) por 45 minutos.



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Flan de Ciruelas con Caramelo

Ingredientes:

250 ml de leche condensada
1 taza de agua
1 cdta de vainilla
5 yemas batidas

Caramelo:
250 g de ciruelas sin semilla
3/4 taza de azúcar
1 cda de agua
1/4 cdta de jugo de limón

Preparación:

Mezclar el azúcar con el agua y el jugo de limón hasta obtener un caramelo.
Verter el caramelo en el fondo del molde y distribuya las ciruelas.

Licuar
el resto de los ingredientes.
Verter en el molde sobre el caramelo y las ciruelas.

Cubrir
con papel aluminio.
Hornear en baño María por 20 minutos.

Dejar
enfriar a temperatura ambiente.
Refrigerar por 1 hora.



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