Tarta de Manzana Light

Ingredientes:

1 taza de harina
1 barra de margarina light
1 yema de huevo
1/4 cdita de edulcolorante en polvo

Relleno:

1/2 k de manzanas, peladas y cortadas en gajos finos
1 taza de yogur natural
1/2 taza de leche descremada
20 g de edulcolorante
1 huevo
1 clara de huevo
1 cdita de canela en polvo

Preparación:

Cernir la harina en una superficie plana y hacer un pozo en el centro.
Colocar la margarina con el edulcolorante y una pizca de sal y mezclar hasta formar boronas.
Agregar la yema y amasar hasta formar una masa suave.
Formar una bola, envolver en plástico y refrigerar por 1 hora.
Estirar la masa, forrar el fondo y costados de un molde engrasado y picar la pasta con un tenedor.

Relleno:
Esparcir las manzanas en la concha y espolvorear con la canela.
Hornear a 210ºC (400ºF9 por 20 minutos.

Mezclar la leche con el yogur, edulcolorante, el huevo y la clara.
Cubrir las manzanas con la mezcla y hornear por 15 minutos más.

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