Pastel de Chocolate con Glaseado de Chocolate Blanco para Año Nuevo

Ingredientes:

520 g harina preparada para pastel de chocolate
225 g de puré de ciruela (para bebé)
¾ taza de agua tibia
3 huevos
3 cdas de café instantáneo
2 cdas de aceite de canola

Glaseado:
½ taza de chispas de chocolate blanco
1 cda de leche

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC (350ºF).

Batir todos los ingredientes durante 2 minutos.
Verter la mezcla en un molde enharinado.
Hornear por 40 minutos.

Glaseado:

Combinar las chispas de chocolate con la leche en un recipiente para microondas.
Calentar en potencia media durante 50 segundos y revolver.
Repetir el proceso con intervalos de 30 segundos hasta que se derritan completamente.

Verter el glaseado tibio sobre el pastel de chocolate.
Dejar reposar por 30 minutos y servir.

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