Ingredientes:
1/3 taza de crema
5 oz de chocolate amargo, en trozos
2 cdas de azúcar refinada
2 cdas de mantequilla sin sal, suavizada
2 cdas de ron o de licor de crema de cacao
1 yema de huevo
1 vaina de vainilla
Decoración:
4 cditas de cacao sin azúcar
2 cditas de azúcar glas
Almendras picadas
Preparación:
Llevar la crema con la vainilla, casi a hervir en una cacerola.
Retirar del fuego, cubrir y dejar reposar por 30 minutos.
Retirar la vaina de vainilla.
Mezclar el azúcar refinada con la yema de huevo hasta que este pálida y espesa.
Batir la mezcla anterior en la cacerola de la crema.
Regresar la olla al fuego y calentar suavemente, sin hervir.
Añadir el chocolate y la mantequilla, revolviendo hasta que quede suave.
Agregar el licor y mezclar.
Verter la mezcla en otra cacerola y dejar enfriar por 1 hora.
Tamizar el cacao y el azúcar glas juntos en un plato.
Formar bolitas con la mezcla de chocolate.
Pasar cada bolita por el cacao tamizado y colocarlos en papel para dulces.
Conservar en refrigeración y comer dentro de 2 a 3 días.
También se pueden decorar con chocolate derretido y almendras.
Ingredientes:
1 taza de higos cocinados y picados
1 de coco rallado
1 taza de nueces picadas
1 taza de azúcar
2 cdas de jugo de naranja
1 cda de mantequilla
1 cda de ron
Preparación:
Procesar los higos con el azúcar y el jugo de naranja.
Colocar en una olla y cocinar a fuego lento hasta que los bordes se desprendan.
Retirar del fuego.
Añadir el coco y el ron y mezclar bien.
Agregar la mantequilla y volver a mezclar.
Colocar la mezcla en una bandeja engrasada y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Formar bolitas y pasarlas por las nueces.
Ingredientes:
180 g de harina
150 g de azúcar
100 g de aceite vegetal
100 g de azúcar en polvo
75 g de nueces picadas
75 g de pasas
30 g de frutas confitadas
½ taza de ron
2 manzanas, peladas y cortadas en cubos
2 huevos
2 cditas de bicarbonato
1 cdita de vainilla
¼ cdita de canela en polvo
¼ cdita de nuez moscada
¼ cdita de clavo de olor molido
Preparación:
Macerar las frutas con el ron un día antes.
Mezclar todos los ingredientes secos con la manzana.
Agregar los huevos, el aceite y la vainilla y mezclar bien.
Agregar las frutas y mezclar.
Verter en un molde enharinado.
Hornear a 180ºC (360ºF) por 45 minutos.
Hacer un glaseado con el azúcar en polvo y un poco de agua.
Bañar la torta con el glaseado y servir.
