Cheesecake de Duraznos y Maracuyá

Ingredientes:

125g de galletas maría molidas
170 g de avellanas picadas
75 g de mantequilla derretida
250 g de queso crema
4 duraznos picados
300 g de crema batida
4 cdtas de gelatina sin sabor
2 cdas de agua caliente
½ taza de azúcar
1/3 taza de pulpa de maracuyá

Preparación:

Mezclar las galletas molidas con las avellanas y la mantequilla derretida.
Presionar en un molde con la ayuda de una cuchara hasta que este firme.
Refrigerar por 1 hora.

Hidratar la gelatina sin sabor en el agua tibia y reservar.

Colocar
el queso crema, el azúcar y los duraznos en un procesador y procesar hasta homogenizar.
Pasar la mezcla a un recipiente.
Agregar la crema y batir al mismo tiempo.
Incorporar la gelatina y la pulpa de maracuyá.

Verter
la mezcla sobre la concha de avellanas.
Refrigerar por 4 horas más.

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4 comments to Cheesecake de Duraznos y Maracuyá

  • Silvia

    Y que se hace con las pepitas del maracuya, se cuela o que? gracias por la ayuda.

  • Recetas de postres

    Hola Silvia

    las pepitas del maracuya se dejan tal cual , ya que no afectan a la hora de comer y forman parte de la decoracion del cheesecake.

    Muchas gracias por tu comentario y esperamos haber aclarado tu duda!

  • Ing. German Manuel Arguello Lopez

    La receta para cuantas porciones alcanza?

  • Recetas de postres

    Hola German

    La receta puede variar entre 10 y 12 porciones, dependiendo del tamaño de la porción.

    Muchas gracias por tu comentario y esperamos haber aclarado tu duda!

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