Dulce Navideño de Costa Rica

Ingredientes:

1 litro de leche
1 taza de fécula de maíz
½ taza de almíbar de azúcar
½ taza de agua
250 g de tapa de dulce rallada
½ coco fresco rallado
2 astillas de canela
1 cda de mantequilla
½ cda de canela en polvo

Preparación:

Poner a hervir medio litro de leche con la tapa de dulce, eliminando la espuma que se vaya formando.
Agregar la mantequilla, la fécula de maíz (disuelta en el otro medio litro de leche) y la canela.
Cocinar a fuego lento revolviendo constantemente por 10 minutos.
Agregar el coco y mezclar bien.

Verter en moldes, cubrir con el almíbar de azúcar y esperar hasta que se deshaga.
Desmoldar, rociar con canela y servir.

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