Flan de Naranja

Ingredientes:

½ taza de azúcar
1 taza de crema batida
1 taza de leche
4 naranjas frescas
4 huevos
1/3 taza de azúcar
1 cda. de licor de naranja

Preparación:

Exprimir las naranjas y poner el jugo en una olla.
Dejar hervir hasta que se reduzca a 2 cucharadas.

Cocinar la ½ taza de azúcar con un poco de agua hasta que esté caramelizada.
Colocar el caramelo cuidadosamente en 4 moldes pequeños para flan.

Combinar el 1/3 de taza de azúcar con los huevos y agregar la leche caliente, cucharada por cucharada. Mover constantemente.
Agregar el jugo reducido y el licor de naranja.
Depositar en los moldes.

Hornear a 150ºC (300ºF) en Baño María por una hora.

Dejar enfriar por una hora antes de llevarlos a refrigeración.


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