Nectarinas y Cerezas en Almíbar para Pascua

Ingredientes:

2 tazas de azúcar
1 lata de cerezas escurridas (reservar el almíbar)
12 nectarinas
2 cditas de fécula maíz

Preparación:

Cocinar las nectarinas en un litro de agua.
Al hervir, retirarlas, pelarlas y cortarlas por la mitad (retirar la semilla).
Regresar al fuego junto con el azúcar y cocinar a fuego bajo hasta disolver el azúcar.
Retirarlas, escurrirlas y reservar el almíbar.

Cocinar el almíbar junto con el almíbar de las cerezas hasta reducir a la mitad.
Disolver la fécula de maíz en 2 cdas de agua, agregar al almíbar, dejar espesar y retirar del fuego.
Bañar las frutas con el almíbar y servir.

Fresas en Almíbar de Naranja

Ingredientes:

500 g de fresas
2 naranjas, su jugo
1/2 taza de azúcar
Helado de vainilla

Preparación:

Mezclar en una olla el azúcar con el jugo de naranja hasta disolver.
Retirar del fuego cuando hierva y agregar las fresas.
Dejar reposar por 10 minutos.

Servir con el helado.