Pastel de Camote Real

Ingredientes:

2 latas de camote
1 taza de azúcar
1/2 taza de leche
1/2 taza de mantequilla derretida
2 huevos
1 cdita de vainilla
1/2 cdita de nuez moscada en polvo
1/2 cdita de pimienta
1/2 cdita de canela en polvo
1/2 cdita de jamaica en polvo
1 molde para pie de 9 pulgadas con la concha

Preparación:

Licuar todos los ingredientes.
Verter la mezcla sobre la concha del pie.
Hornear a 175ºC (350ºF) por 1 hora.

Plátanos Flambeados con Chocolate

Ingredientes:

2 plátanos maduros, partidos en 3 a lo largo
2 cdas de azúcar
1 cda de jengibre rallado
1 cda de mantequilla
1 cdita de jamaica molida
1 cdita de cardamomo molido
1 oz de ron

Preparación:

Freír los plátanos en la mantequilla por 2 minutos en cada lado junto con las especias y el azúcar.
Flambear usando el ron.
Servir con helado de coco y chocolate