Fuente de Frutas

Ingredientes:

1 papaya pequeña partida a la mitad
2 fresas partidas en tajadas
1 kiwi partido en tajadas
1/2 taza de melón en cuadritos o bolitas
2 cdas de moras
Licor de naranja

Preparación:
Revolver el melón con las las fresas, el kiwi y las moras.
Bañar con el licor de naranja.

Refrigerar por 20 minutos.
Servir sobre la mitad de la papaya

Sorbete de Melón y Jengibre

Ingredientes:

1 melón maduro
1 cda de ralladura de jengibre
4 cdas de azúcar
1 clara de huevo
Jugo de 2 limas

Preparación:

Procesar el melón, el jugo de lima y el jengibre en un procesador del alimento.
Verter en una taza de medir y completar a 2 1/2 tazas con agua fría.

Poner la mezcla en un tazón revolver con el azúcar.
Agregar la clara de huevo y batir.

Verter la mezcla en un molde para refrigerar.
Refrigerar por 6 horas.

Melón en Salsa de Moras

Ingredientes:

1 melón pequeño
2 cdas de moras
1 cda de jugo de limón
6 fresas
2 bolas de helado
Azúcar al gusto

Preparación:

Partir el melón por la mitad y quitar la pulpa.

Licuar la mitad de las moras con la pulpa del melón, el azúcar y el jugo de limón.
Rellenar el melón con la mezcla anterior.

Refrigerar por 40 minutos.
Al servir, adornar con el resto de las moras y el helado.

Gratinado de Frutas

Ingredientes:

1 piña pequeña y madura

1 manga

1/2 melón maduro

1/4 de papaya

100 g de fresas

1 clara de huevo

1/4 taza de ron

3 cdas de mantequilla
2 cdas de azúcar

4 cdas de azúcar glass

2 cdas de vainilla

2 cdas de coco rallado

Preparación:

Cortar la piña por la mitad.

Retirar la pulpa y cortarla en trocitos.

Reservar la cáscara y la pulpa.

Dorar todas las frutas, previamente peladas y picadas en trocitos junto con la mantequilla.

Añadir el ron y retirar del fuego de inmediato.

Rellenar la piña con las frutas.

Batir la clara de huevo con el azúcar y la vainilla a punto de nieve.

Cubrir las frutas con el merengue.

Rociarlas con el coco rallado.

Envolver con papel aluminio.

Hornear a 175ºC (350ºF) de 10 a 15 minutos.

Bomba de Melón

Ingredientes:

2 1/2 tazas de jugo de manzana
1 taza de bolitas de melón naranja

1 taza de bolitas de melón verde

1 1/2 tazas de ginger ale

2 cdas de gelatina sin sabor

1 cdta de jigo de limón

Preparación:

Calentar el jugo de manzana.

Disolver la gelatina sin sabor en él.

Agregar el Ginger Ale y el jugo de limón.

Refrigerar por 1 hora.

Secar las bolitas de melón con un papel absorvente.

Agregarlas a la gelatina.

Vaciar sobre un tazón redondo para 6 tazas.

Refrigerar hasta que esté firme.

Desmoldar y servir.