Pie de Limón Al Minuto

Ingredientes:

1 taza de jugo de limón
2 latas de leche condensada
90 g de mantequilla derretida
1 paquete de galletas María, molidas
7 yemas de huevo
4 cditas de ralladura de limón

Preparación:

Presionar la mantequilla derretida con las galletas molidas sobre un molde.
Mezclar bien las yemas con la leche condensada, el jugo y la ralladura de limón.
Verter la mezcla de limón sobre la concha de galletas y hornear a 180ºC (360ºF) por 25 minutos.

Tarta de Manzana Light

Ingredientes:

1 taza de harina
1 barra de margarina light
1 yema de huevo
1/4 cdita de edulcolorante en polvo

Relleno:
1/2 k de manzanas, peladas y cortadas en gajos finos
1 taza de yogur natural
1/2 taza de leche descremada
20 g de edulcolorante
1 huevo
1 clara de huevo
1 cdita de canela en polvo

Preparación:

Cernir la harina en una superficie plana y hacer un pozo en el centro.
Colocar la margarina con el edulcolorante y una pizca de sal y mezclar hasta formar boronas.
Agregar la yema y amasar hasta formar una masa suave.
Formar una bola, envolver en plástico y refrigerar por 1 hora.
Estirar la masa, forrar el fondo y costados de un molde engrasado y picar la pasta con un tenedor.

Relleno:
Esparcir las manzanas en la concha y espolvorear con la canela.
Hornear a 210ºC (400ºF9 por 20 minutos.

Mezclar la leche con el yogur, edulcolorante, el huevo y la clara.
Cubrir las manzanas con la mezcla y hornear por 15 minutos más.

Pie de Limón Original

Ingredientes:

1 3/4 tazas de harina
150 g de mantequilla sin sal fría, picada
2 cdas de azúcar
Leche, para dorar

Relleno:
2 tazas de azúcar
4 limones de piel fina
4 huevos

Preparación:

Rebanar 2 limones con piel muy finamente y retirar las semillas.
Pelar los otros limones, rebanar la carne muy finamente y retirar las semillas.
Poner todos los limones en un bol con el azúcar y revolver hasta que las rebanadas estén revestidas.
Cubrir y dejar durante toda la noche.

Precalentar el horno a 180ºC (360ºF).

Tamizar la harina y una pizca de sal.
Agregar la mantequilla con la punta de los dedos hasta formar boronar.
Incorporar el azúcar y añadir gradualmente 2 cdas de agua, revolviendo con un cuchillo.

Formar una masa, dividir por la mitad y rodar cada parte en un círculo de 25cm.
Engrasar ligeramente una molde de tarta de 23cm y colocar uno de los círculos sobre.
Cubrir y enfríar el otro círculo.

Batir los huevos y agregar a las rebanadas de limón.
Verter en la concha y cubrir con el otro círculo, sellando los bordes.
Barnizar con leche y hornear por 1 hora.

Pie de Manzana para Dia de Gracias

Ingredientes:

500 g de pasta de hojaldre
200 g de azúcar
75 g de mantequilla
50 g de pasas
6 manzanas peladas y picadas
300 ml de agua
2 cdas de canela
Ralladura de limón

Preparación:

Cocinar todos los ingredientes, menos el hojaldre.
Dejar hervir por 15 minutos, y escurrir.

Forrar un molde engrasado con el hojaldre.
Agregar el relleno y cubrir nuevamente con más hojaldre.

Hornear a 175C (350F) por 35minutos.

Pie de Galleta

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla derretida
500 g de queso crema
1/4 de taza de azúcar
22 galletas de chocolate molidas
8 galletas sandwich partidas en trozos.
Jarabe de chocolate

Preparación:

Mezclar en un molde las galletas de chocolate molidas con la mantequilla derretida, hasta formas una pasta.

Batir el queso crema con el azúcar y suficiente jarabe de chocolate hasta formar una mezcla espesa.
Verter sobre la pasta anterior.

Refrigerar por 45 minutos.
Usar las galletas en trozos para decorar.

Pie de Menta y Chocolate

Ingredientes:

Base:
200 gr de harina
1 cda de azúcar
1/4 cdta de sal
125 gr de mantequilla

Relleno:
1 1/2 taza de crema batida
8 hojas de menta
375 gr de chocolate semiamargo
2 cdas de miel de maíz

Preparación:

Mezclar la harina con el azúcar y la sal.
Mezclar con la mantequilla hasta obtener una masa de consistencia arenosa.
Agregar 3 cdas de agua helada y amasar.

Extender la masa sobre una superficie enharinada.
Colocar en un molde ehnarinado.

Hornear la base para la tarta a 190°C por 20 minutos.

Calentar la crema batida en una cacerola hasta que hierva.
Retirar del fuego y agregar las hojas de menta.
Dejar reposar por 30 minutos.

Derretir el chocolate en baño María.

Colar la crema para separarla de las hojas.
Mezclar con el chocolate derretido y agregar la miel.
Verter la mezcla sobre la base de tarta horneada y refrigerar por 1 hora.

Decorar con azúcar glass.