Mousse de Chocolate Negro y Blanco

Ingredientes:

100 g de chocolate negro
15 g de mantequilla
2 huevos
500 ml de chantillí
1/2 onza de kahlúa
1 cda de azúcar
1 cdta de vainilla

Mousse de Chocolate Blanco:
20 g de chocolate blanco
10 g de crema batida caliente
40 g de chantillí

Preparación:

Derretir el chocolate negro.
Agregar la mantequilla, las yemas de huevos, la vainilla y el kahlúa.

Batir
las claras con el azúcar a punto de nieve.
Incorporar la chantillí en forma envolvente y reservar.

Derretir
el chocolate blanco.
Agregar la crema batida caliente y la chantillí.

Verter
en moldes individuales primero el mousse de chocolate blanco.
Dejar enfriar por 1 hora.

Verter
encima el mousse de chocolate negro.
Refrigerar por 6 horas.

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