Pastel de Chocolate y Nuez para Navidad

Ingredientes:

400 g de chocolate amargo, picado
300 g de nueces picadas
200 g de azúcar
150 g de mantequilla sin sal
6 huevos, separados

Preparación:

Precalentar el horno a 150ºC (300ºF).

Moler el chocolate con las nueces en un procesador de alimentos.

Cremar la mantequilla, agregar tres cuartos de taza de azúcar y batir hasta que quede esponjosa.
Agregar las yemas de una en una y mezclar bien.
Agregar la mezcla de chocolate y nueces con espátula.

Aparte, batir las claras a punto de nieve, espolvorear con el azúcar restante y batir hasta mezclar bien.
Agregar las claras a la mezcla de chocolate en forma envolvente.

Verter la mezcla sobre un molde enharinado y hornear por 1 hora.

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