Pastel Integral de Mango

Ingredientes:

1 taza de puré de mango
1 taza de harina leudante
1 taza de harina leudante integral
1 taza de azúcar
1/3 taza de yogur natural
8 oz de mantequilla
2 huevos batidos
1/2 cdta de polvo para hornear

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una mezcla esponjosa.
Incorporar batiendo los huevos.
Agregar el puré de mango y el yogur sin dejar de batir.

Tamizar
las harinas junto con el polvo para hornear.
Mezclar con la mezcla de mango.

Verter
la mezcla en un molde enharinado.
Hornear a 170ºC (350ºF) por 1 1/4 hora.

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