Potes de Chocolate y Nueces para San Valentín

Ingredientes:

1 taza de puré de castañas
1/4 taza de Madeira
9 oz chocolate, picado
2 huevos, separados
2 cdas de mantequilla, cortado en dados
Crème Fraîche para decorar

Preparación:

Derretir el chocolate con Madeira en baño María.
Retirar del fuego y añadir la mantequilla, revolviendo hasta derretir.
Batir las yemas de huevo rápidamente en la mezcla, y luego agregar el puré de castañas.

Batir las claras de huevo hasta formar picos.
Revolver alrededor de 1 cucharada de las claras en la mezcla de chocolate, y luego agregue en el resto.

Verter la mezcla en pequeños ramekins y dejar enfriar.
Decorar con crème fraîche.

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