Pudín Indio de Manzana

Ingredientes:

2 manzanas picadas
1 huevo
2 tazas de leche
1/3 taza de harina de maíz
1/4 taza de pasas
2 cdas de azúcar moreno
1/2 cdta de canela en polvo
1/4 cdta de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 170ºC (350ºF).

Hervir
1 1/2 taza de leche.

Aparte,
batir la harina con la leche restante.
Añadir a la leche caliente y cocinar hasta que vuelva a hervir.
Agregar el azúcar, la canela, la sal y el huevo batido.
Agregar las pasas y la manzana.

Verter
la mezcla en moldes individuales engrasados.
Hornear por 30 minutos.

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