Sandwich de Helado para Navidad

Ingredientes:

3 tazas de harina de trigo
1 taza de mantequilla suavizada
1 taza de azúcar glass
60 g de chocolate semiamargo
1 cdta de vainilla
4 yemas de huevo
Helado de preferencia

Preparación:

Derretir el chocolate en baño María, retirar del fuego y dejar enfriar.
Batir la mantequilla y el azúcar glass.
Agregar las yemas, la vainilla y el chocolate derretido y batir hasta lograr una masa espesa.

Dividir la masa en 4 partes, y formar con cada una una barra de 4 cm de diámetro.
Envolver cada barra en plástico y refrigerar por 30 minutos.

Precalentar el horno a 180ºC (360ºF).
Cortar las barras en rebanadas de 1 cm y colocarlas sobre una bandeja para galletas engrasada, separadas 5 cm de cada una.

Hornear por 10 minutos, retirar del horno y dejar enfriar.
Untar de helado una de las mitades y tapar con otra, formando un sandwich.

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