Torta de Queso y Fresas

Ingredientes:

500 g de queso crema
250 g de fresas
250 g de galletas María
90 g de mantequilla
1 1/4 tazas de crema batida (chantillí)
1/2 taza de azúcar
1/3 taza de jugo de limón
1/4 taza de agua
2 cdas de gelatina
2 cdas de azúcar extra

Preparación:

Forrar con papel aluminio la base de un molde y engrasar con aceite.

Triturar
las galletas y añadir la matequilla derretida.
Mezclar bien y apretarla contra el fondo del molde.
Refrigerar por 20 minutos.

Disolver
la gelatina en el agua.

Batir
el queso crema y agregar el jugo de limón y el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea.
Incorporar la crema batida en forma envolvente.

Batir
las fresas con el azúcar extra.
Incorporar la mitad de la gelatina a la mezcla de queso y la otra a la mezcla de fresas.
Verter las dos mezclas en el molde y remover con un palillo.

Refrigerar
por 4 horas.
Decorar con chantillí y fresas.

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2 comments to Torta de Queso y Fresas

  • noe

    Hola, soy de Argentina y no se cuales son las galletas Maria.
    Alguien podria decirme a cuales se parecen o mas o menos como son?
    Gracias

  • Recetas de postres

    Hola Noe,
    las galletas Marías son las galletas duces de vainilla que se utilizan regularmente para hacer la base del cheesecake.
    Espero que esto responda a tu pregunta. Gracias

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